El 16 de enero de cada año celebramos el Día Internacional de la Comida Picante, donde conmemoramos el sabor picante que tanto nos apasiona y que producen los alimentos como las guindillas, chiles, ajíes, los pimientos y otros condimentos que hacen de cada plato una auténtica experiencia ardiente.
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Celebra el Día Mundial de la Comida Picante
Vive al rojo vivo durante un día al año gracias a alimentos como las cabezas de chile, para que los amantes del calor y los consumidores más atrevidos del mundo pueden llevar su pasión a los extremos. El Día Internacional de la Comida Picante desencadena una serie de eventos, desde desafíos para comer habanos hasta concursos de disfraces y cocineros de recetas populares. Entre los aficionados serios, también reaviva el gran debate: ¿qué chile supera la escala de picante oficial de Scoville?
No se puede negar la naturaleza temeraria de algunas de las celebraciones. Sin embargo, las personas a las que les gusta una comida y no hacer que les lloren los ojos, no deben sentirse excluidas. Disfrutar de un toque de picante en nuestra cocina es un rasgo humano mundial, así que ¿qué mejor día para invitar a su familia y amigos a descubrir una cocina diferente? Los platos tailandeses, indios, criollos y caribeños son famosos por sus mezclas de ingredientes aromáticos, pero muchas culturas se jactan de tener sus propios favoritos. Después de todo, la variedad es realmente la especia de la vida....
¿Qué es la comida picante?
La comida picante se refiere a aquellos alimentos que contienen compuestos químicos capaces de estimular los receptores de dolor del cuerpo, conocidos como capsaicina. Los pimientos son una de las principales fuentes de capsaicina, y son utilizados en una variedad de platos de todo el mundo para añadir sabor y calor.
¿Por qué nos gusta la comida picante?
A pesar de que la comida picante puede ser incómoda para algunas personas, hay muchas teorías sobre por qué a otros les gusta tanto.
Una teoría es que comer alimentos picantes activa los receptores de dolor en la boca, lo que a su vez libera endorfinas, lo que puede proporcionar una sensación de placer similar a la de hacer ejercicio o tener relaciones sexuales.
¿Qué países son famosos por su comida picante?
Países como México, India, Indonesia, Thailandia y China son conocidos por su uso de especias picantes en la cocina. Platos icónicos como el curry indio, el Pad Thai tailandés y el Szechuan chinés son conocidos por su calor.
Sin embargo, es importante señalar que la comida picante no solo se encuentra en Asia o América Latina, en USA hay varias regiones como el sur de Texas o el Sureste de los Estados Unidos, donde se consume una gran cantidad de platillos con un alto nivel de picor.
¿La comida picante es buena para la salud?
Aunque comer alimentos picantes puede tener algunos beneficios para la salud, como el hecho de que pueden ayudar a aumentar el metabolismo y reducir el apetito, también es importante consumirlos con moderación. La capsaicina, el compuesto químico que hace que los alimentos sean picantes, puede irritar el tracto digestivo y causar problemas respiratorios en algunas personas.
En resumen el Día Mundial de la Comida Picante conmemora este ingrediente que ha sido popular en la cocina de todo el mundo durante siglos, y aunque puede no ser para todos, es indudablemente una forma popular de añadir sabor y emoción a los alimentos.
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